Hochschule Heilbronn: Europaweit erste Professur für Systemgastronomie

In der Hotel- und Gastronomiebranche ist die Expansion mithilfe von Franchise-Partnern weit verbreitet. Die Hochschule Heilbronn wird zum Wintersemester 2010/11 erstmals den Bachelor-Studiengang „Hotel- und Restaurantmanagement" anbieten. Mit der Einführung des neuen Studiengangs wird die Hochschule zudem die europaweit erste Professur für Systemgastronomie einrichten.

Bei der Professur handelt es sich um eine Stiftungsprofessur der Stadt Heilbronn. Der Träger der Professur wird sich im Rahmen des 1. Heilbronn Hospitality Symposiums am 6. Oktober 2010 vorstellen. Wie die Hochschule Heilbronn mitteilt, stößt das neue Studienangebot bereits im ersten Jahrgang auf große Nachfrage. Über 320 Bewerbungen sind für 35 verfügbaren Plätze eingangen. „Ein tolles Ergebnis, das unsere Erwartungen weit übertroffen hat", so Prof. Dr. Christian Buer, Abteilungsleiter Tourismuswirtschaft an der Hochschule Heilbronn.

Der Studiengang „Hotel- und Restaurantmanagement" richtet sich an Bewerber mit Praxiserfahrung, die außer ihrer Hochschulzugangsberechtigung beispielsweise bereits eine Ausbildung als Hotel- oder Restaurantfachfrau/-mann mitbringen. Das Studium soll durch die Vermittlung wichtiger betriebswirtschaftlicher Kenntnisse für Positionen ab der mittleren Managementebene qualifizieren. Zu den Studieninhalten zählen neben klassischen BWL-Disziplinen Themen wie Hospitality Management, Leadership, Restaurantmanagement und Systemgastronomie. Zudem können Seminare in Englisch, Französisch oder Spanisch belegt werden. Auch ein Praxissemester in einem externen Unternehmen gehört zum Studium. Die Regelstudienzeit ist auf sieben Semester angelegt. Weitere Informationen unter www.hs-heilbronn.de/hm . (apw)

21.08.2010 © Franchise PORTAL