épi boulangerie patisserie - Bäckerei- & Gastronomie-Konzept

Die Erfolgsfaktoren von épi boulangerie patisserie

Das Franchise-System épi boulangerie patisserie im Profil

Bistro, Baguettes, Croissants und das Flair „à la française“ … ein épi-Bäckereicafé ist wie eine Reise ins Nachbarland und zu seinen Spezialitäten. Eine Symbiose aus Bäckereiduft und typisch französischer Gastlichkeit.

Frankreich mit allen Sinnen genießen

Körbe mit frischen Croissants, köstlichen Baguettes und großen, runden Brotlaiben. Und dazu ein schönes Bistro-Mobiliar. All das lädt die Gäste ein, die épi-Filiale zu betreten. Innen vermischt sich das Aroma des dampfenden Kaffees mit dem Duft aus der Backstube nebenan, in die die Gäste hineinblicken und beim Backen zusehen können!

Morgens brummt das Frühstücks- und Backwarengeschäft. Mittags und Nachmittags kommen die Gäste, um belegte Baguettes, Flammkuchen, Tartines oder Quiches zu genießen – zu Bio-Kaffee, französischer Limonade oder sogar Wein und Champagner.

Das Premium-Konzept aus Bistro und Bäckerei

Frankreich steht nicht nur drauf – es „laibt“ und lebt auch in den herausragenden Produkten, die von erfahrenen Bäckern in Handarbeit hergestellt werden. Fast alles wird importiert, wie z.B. das Mehl aus einer Mühle bei Paris. Und die hohe Qualität braucht ihre Zeit: Vom Mischen des Teiges bis zum fertigen Produkt vergehen bis zu 12 Stunden. Einer von vielen Gründen für die Zeitschrift Backjournal, épi zur „Bäckerei des Monats“ zu küren (Januar 2012).

Unser attraktives Franchise-Angebot

Die Filialgrößen liegen zwischen 150 und 250 qm für 40 bis 100 Gäste innen und außen. Für die Zukunft plant der Franchise-Geber ein „épi-petite“-Konzept für Hochfrequenzlagen.

épi: ein Name, zwei Formate

• Ein épi-grand besitzt eine eigene Backstube. Mit den Backwaren können die Franchise-Nehmer kleine Standorte in der Umgebung beliefern: die épi-classic- Filialen.
• Ein épi-classic wird von einem épi-grand mit Teiglingen beliefert und backt sie im integrierten Ofen auf.

Die Franchise-Vorteile mit épi sind vielfältig:

• ein erprobtes und erfolgreiches Konzept für Gastronomie und Bäckerei
• ein Sortiment anspruchsvollster und qualitativ hochwertigster Backwaren, Lebens- und Genussmittel französischer Herkunft oder französischer Rezepte und Zutaten
• einheitliches Corporate Design mit hohem Wiedererkennungswert
• Unterstützung bei der Immobiliensuche und Standortanalyse durch den Franchise-Geber, der die Objekte an seine Partner*innen untervermietet
• besehende Rahmenverträge mit Lieferanten, die höchste Qualitäts-Standards gewährleisten
• ein integriertes Kassensystem
• Unterstützung bei Schulung, Einrichtung, im laufenden Geschäft und im Marketing
• eine vertrauensvolle und enge partnerschaftliche Zusammenarbeit
• die permanente Weiterentwicklung des Franchise-Konzeptes
• … ein deutsches Konzept mit französischem Lifestyle und Charme

Zwei Franchise-Modelle zur Auswahl

épi bietet zwei Franchise-Modelle an: Einzel- und Gebiets-Franchising: 

• Einzel-Franchising-Partner*innen eröffnen ein épi-grand-Geschäft in Städten zwischen 100.000 bis 350.000 Einwohnern als Zielgebiet. Weitere Filial-Eröffnungen sind an geeigneten Standorten möglich. 
• Gebiets-Franchising-Partner*innen haben die Möglichkeit, eine Stadt oder Region zu entwickeln.